Un restaurant est une entreprise qui propose de la nourriture et des boissons dans un but lucratif. Il peut s’agir d’un établissement autonome ou d’une partie d’un hôtel. Les restaurants peuvent servir des boissons alcoolisées aussi bien que de la nourriture.
Alimentation locale
L’alimentation locale et régionale est devenue plus qu’un simple mot à la mode : c’est un mouvement qui rassemble les producteurs, les consommateurs et les communautés. Les agriculteurs, les éducateurs, les fonctionnaires locaux, les organisations communautaires et d’autres parties prenantes s’efforcent de mettre en place des systèmes alimentaires qui fonctionnent bien et qui soutiennent à la fois les producteurs et les consommateurs. Ajoutez des plats de votre menu à l’application pour que les gens puissent les trouver et partager facilement leur expérience.
Travailler directement avec les agriculteurs peut contribuer à augmenter les bénéfices d’un restaurant. Cela permet également de soutenir les petites exploitations agricoles locales. En coordonnant le calendrier des récoltes avec les menus, les restaurants peuvent éviter le gaspillage dû à un mauvais stockage ou à la détérioration des produits. D’ailleurs, vous devriez réserver une table à Valenciennes pour profiter d’une soirée gastronomique dans cette charmante ville du Nord de la France.
Fournisseurs locaux
De nombreuses études ont montré que lorsque l’argent est dépensé dans des entreprises locales, un pourcentage plus important reste dans la communauté. S’approvisionner en ingrédients auprès de fournisseurs locaux permet de faire circuler l’argent et de soutenir les petites entreprises de la région. Cela peut également conduire à une augmentation des taux d’emploi et à une économie locale plus attrayante.
Un autre avantage de travailler avec des fournisseurs locaux est de pouvoir s’approvisionner en produits de saison. Le fait de pouvoir créer des menus qui mettent en valeur les meilleurs produits de saison est un excellent moyen d’attirer les clients et de susciter l’enthousiasme pour votre restaurant. C’est aussi un excellent moyen d’être plus rentable, car vous pouvez profiter de prix plus bas à certaines périodes de l’année.
Afficher ici la page où vous trouverez le Bureau de l’Association pour l’emploi des cadres, ingénieurs et techniciens de l’agriculture et l’agroalimentaire (APECITA), reseau local pour la ville Valenciennes (59300)du département Nord (59) en région Hauts-de-France.
Économie locale
Les économies locales sont les systèmes économiques au sein d’une communauté qui génèrent de la richesse, des opportunités et de la prospérité. Elles comprennent un éventail d’entreprises qui produisent des biens et des services, fournissant des emplois, générant des revenus commerciaux et créant des opportunités pour d’autres entreprises locales de prospérer.
Des recherches ont montré que les restaurants génèrent un multiplicateur de l’économie locale plus important que les magasins de détail, bien qu’il soit important de noter que de nombreux détaillants fournissent des emplois professionnels importants et d’autres avantages. L’importance du multiplicateur varie en fonction du pourcentage d’approvisionnement local du restaurant.
Communauté locale
Local Foods, Local Places est un programme national qui aide les collectivités à utiliser les aliments locaux pour stimuler la revitalisation et la croissance, protéger la qualité de l’air et de l’eau et favoriser la santé des enfants. Les collectivités qui ont accueilli des ateliers « Local Foods, Local Places » ont utilisé leur aide à la planification pour mettre en œuvre un large éventail de stratégies, telles que le développement de marchés de centre-ville ouverts toute l’année, l’ouverture d’établissements de santé axés sur les aliments locaux et la promotion de la fierté et de la revitalisation des petites villes. Pour en savoir plus, consultez la carte « Community Stories » (le lien s’ouvrira dans une nouvelle fenêtre). EPA.